Gâteau ardéchois
En randonnée : Pour les pauses
Après l'effort ..., le réconfort
- Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn (thermostat : 5)
- Pour 6 personnes
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- 100 g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
- 100 g de beurre
- 200 g de crème de marrons vanillée
- Travailler les oeufs entiers, le sucre, le rhum, le sel. Ajouter farine et levure, mélanger.
- Travailler le beurre pour le ramollir, l'ajouter à la crème de marrons ; lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.
- Beurrer le moule à manqué de 22 cm de diamètre, ou :
mettre du papier cuisson dans un moule. - Verser la préparation jusqu'à mi-hauteur.
- Beurrer le moule à manqué de 22 cm de diamètre, ou :
- Faire cuire à four modéré. Quand la madeleine (la pâte) est dorée, s'assurer de sa parfaite cuisson en introduisant la pointe d'un couteau.
- Démouler chaud, servir froid.
(Monique)