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Gâteau ardéchois

En randonnée : Pour les pauses

Après l'effort ..., le réconfort

  • Préparation : 20 mn. Cuisson : 40 mn (thermostat : 5)
    • Pour 6 personnes
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
  • 100 g de beurre
  • 200 g de crème de marrons vanillée
  1. Travailler les oeufs entiers, le sucre, le rhum, le sel. Ajouter farine et levure, mélanger.
  2. Travailler le beurre pour le ramollir, l'ajouter à la crème de marrons ; lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.
    1. Beurrer le moule à manqué de 22 cm de diamètre, ou :
       mettre du papier cuisson dans un moule.
    2. Verser la préparation jusqu'à mi-hauteur.
  3. Faire cuire à four modéré. Quand la madeleine (la pâte) est dorée, s'assurer de sa parfaite cuisson en introduisant la pointe d'un couteau.
  4. Démouler chaud, servir froid.

(Monique)



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